简介
肉丝炒雪菜：仅以此文献给为我家餐桌付出一生的咸菜 我知道，你很后悔你一出生就是雪里红。 因为这注定了你上不了高档餐桌。 你很羡慕泡菜，当人们口中无味的时候，泡菜立刻就会上前。取得主人的喜爱。 你很羡慕酸菜，当人们的菜蓝子里拎的是鱼的时候，往往想到的会是酸菜鱼。 你很羡慕白菜，当冬天人们都不想出门的时候，这时，备上几颗大白菜，餐桌必然会丰富许多。 于是，你很悲哀。 当你从收获成功到进入我的家里。 从碧绿的青色，变成黑黑的颜色。 当你从广阔的大自然里走进了一条再也回不去的小罐子里。 我知道你很无奈。 可是我想说，其实你也应该自豪。 还记得有多少早餐，人们是伴着雪菜豆腐上班. 当人们在小饭馆吃粥的时候，就粥的无疑就是黄豆拌雪菜. 当人们吃肉包子厌烦的时候，雪菜瘦肉包又得到了更多人的喜爱。 如今 当我手中拿着最后一把咸菜的时候，我觉得有必要要把你记录下来。 因为你也是我家的功臣。 虽然我想吃你的时候不多，但我家没菜的时候，就会想到你。 虽然你的营养很少，甚至基本全无，但什么菜只要搭上你，必然下饭无疑。
原料
肉丝 200克, 咸菜 一把, 葱 15克, 姜 15克, 糖 一茶匙5克, 生抽 一茶匙5ml, 老抽 两茶匙10ml), 料酒 一茶匙5ml
步骤
1锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝
2加入肉丝
3翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅
小技巧
1，雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。
2，腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜
3，咸菜因为是腌制品不建议常吃，偶尔一次无妨。
