
原料
猪肉排: 500克, 姜: , 葱: , 盐: , 料酒: , 生抽: , 植物油: , 橙汁: , 冰糖:
步骤
1排骨洗净,开水煮五分钟,撇去浮沫。捞起后放盐,料酒,生抽,姜末和葱段腌制十分钟

2锅内油温八成热时,将腌过的排骨炸至金黄色,尽量炸的熟一点捞起待用

3锅内留少许油,加橙汁,冰糖,我感觉加冰糖做的菜汤浓一些

4再放入排骨炖十分钟收汁就可以了

小技巧
橙汁一定不要吝啬,以默过排骨最好,在炖的过程中,排骨才能充分吸收橙汁的味道,才更好吃。橙汁选用一般喝的那种就可以了。 美食厨房: