原料
饺子皮: 2斤, 猪肉糜: 1斤, 鸡蛋: 1个, 调味料: 盐、生抽、料酒
步骤
1将调味料加入猪肉糜,加鸡蛋,顺时针搅拌均匀,放置半小时以上,让肉入味。
2将饺子皮4个一组部分叠加放置在案板上,加入肉馅,对折封口。
3将饺子条从一头卷起,至末端沾少许水封口。
4将饺子放入蒸锅,冷水热水均可。水开后蒸10-15分钟即可取出食用。
小技巧
1:如果做甜味,就将馅料换成豆沙馅即可,分量比约为2:1。豆沙馅水开蒸10分钟即可。2:此饺子也可放入平底锅中加少许油煎制,煎约10分钟亦可。不过热气大,不推荐常常食用。3:饺子想吃香味,又不想太上火的,可以蒸熟后在煎制几分钟,皮焦黄,即可。