原料
排骨: 700g， 黄瓜: 1根， 淀粉: 少许， 腌制调料：: ， 白糖: 半勺， 盐: 4g， 玉米橄榄油: 半勺， 豆豉: 2勺， 姜片: 4～5薄片， 蒜蓉: 1朵， 米酒: 3勺， 生抽: 1勺， 老抽: 少许（一点点）， 黑胡椒: 少许
步骤
1排骨去血水：冷水泡2～3遍，大致30分钟。放在厨房纸上去除多余水分。
2腌制排骨：将腌制配料放进排骨中搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制40分钟。
3排骨挂糊：腌制好后，淀粉加水调成稠糊，放进排骨搅拌均匀。
4黄瓜切片平铺在盘子上，排骨摆放在黄瓜片上，可以吸去多余的油分。
5蒸排骨：水烧开后大火蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
6取出马上吃即可。排骨非常入味，口感鲜嫩，蒜香和豆豉香很好的融合在一起。
小技巧
配料中的计量单位：勺是普通的小瓷勺子。
