原料
Gallo意大利直条面（3#）: 150g， 番茄仔: 2个， 小蘑菇: 若干（看个人喜好）， 黄色彩椒: 1/4个， 肉酱: 因个人喜好而定， 白芝麻（熟）: 小半勺， Kotanyi黑胡椒: 适量， 罗勒草: 适量， 帕马森干酪: 适量， Hunt's蘑菇番茄酱: 25~40g， 橄榄油: 20g， 盐: 适量， 大蒜: 3瓣， 洋葱: 适量， 黄油: 适量
步骤
1肉酱加入少许盐和酒，搅匀。腌制一会儿，去腥味。洋葱、番茄、蒜头、彩椒全部切成丁分开放置。蘑菇切片单独放置一边。
2一锅水煮沸，加入少许盐。（这个步骤很重要，不加盐，面条内部的鲜香无法烹出）放入一把面条，待煮沸后，继续小火烹煮，约8分钟后捞出，放在一边，用橄榄油润拌，备用。
3平底锅中，小火放入适量黄油。加入腌制好的肉酱，不断搅，喜欢稀的可以加入少许水。待肉色变5分熟，马上捞起，放置一边备用。
4锅中带着肉香的余油，不要倒掉。继续小火，加入蒜丁、彩椒丁和洋葱丁，拌熟烹香。香味浮起时，加入番茄丁，烹炒至番茄出沙。
5随后加入Hunt's蘑菇番茄酱，酱要多，不然真的不好吃。酱料翻滚时开小火加入先前炒好的肉酱还有蘑菇片（蘑菇片此时加最好，因为久煮之后会失味）继续烹煮，待肉色完全呈现熟色，加入少许盐和黑胡椒、白芝麻。炒匀出锅。
6将伴着橄榄油的面条摆盘，浇上热气腾腾满满有爱的面酱后。撒入少许罗勒草点香，加一些帕玛森干酪点味。一盘美美的意大利番茄肉酱面跃然眼前，绝对让你的味蕾躁起来……
小技巧
蘑菇片最后放 番茄酱要多 少了没酱汁的味道 番茄仔酸甜要合适 因个人喜好选择 肉酱不要煮老了 影响口感
