高筋面粉: 500克, 鸡蛋: 42克, 盐: 4克, 蒸熟南瓜: 310克, 牛奶: 20克, 水: 55克, 橄榄油: 30克, 酵母: 4克
1后油法揉至扩展阶段,加油揉至完全扩展
2盖上保鲜膜,发酵二倍大
3取出,分割六份,滚圆松驰15分钟
4擀成牛舌形,从上而下卷起来,再松弛15分钟
5松弛好了,再擀成牛舌形,整形2.5卷 放入吐司盒
6发酵至9分满,上火150度下火180度烤40分钟
面粉的吸水性亲们自已调整! 面粉的含水量大,个人觉的最后的成品也松软些!