材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。 (2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。 (3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。 特别关照 青豆不宜久煮，否则会变色。
