黑芝麻: , 红枣: 4个, 鸡蛋: 1个, 低粉: 下边有说明, 柠檬汁:
1黑芝麻用破壁机打碎成粉末
2红枣4个上锅蒸20分钟
3低粉和黑芝麻粉一共30g,黑芝麻粉大概一大勺就可以了,多了蛋糕口感不好。
4红枣蒸完后趁热去皮去核,用勺子压成泥。
5鸡蛋打出鱼眼泡时加入一点点柠檬汁去腥也助于打发。
6打至中性发泡(泡沫纹路停留在表面不会马上消失)
7将粉状物倒入泡沫拌匀,再放入枣泥拌匀。
8蒸锅水开后放入蛋糕液,中火12分钟后马上关火将蛋糕取出。