原料
猪肉: 450g， 芹菜: 一把儿， 葱: 半根， 姜: 小块儿， 盐: 1小勺， 糖: 1小勺， 海鲜酱油: 1小碟， 耗油: 1小勺， 五香粉: 3小勺， 鸡精: 1小勺， 香油: 1小勺， 熟油: 50g
步骤
1清洗芹菜
2将芹菜用刀切成碎沫，加一小勺盐，5分钟后淋干水待用。
3用淘米水洗干净猪肉，用绞肉机将猪肉绞成肉馅，不要太细，小小颗粒最好。
4将调料用筷子顺时针搅拌均匀，放10分钟入味儿。
5为省事儿，我每次都是买现成的饺子皮，这样可以节省时间，又可兼具没食。
6这样的饺子馅别提多美味儿了，有时间动动手，做给自己的父母、爱人、兄弟姐妹、朋友们尝尝。
小技巧
1、用淘米水洗肉，既干净又能不失肉的韧性。 2、饺子肉最好还是用刀剁成肉馅，要小颗粒，不要太碎，这样更有味道，还能大块儿朵颐。 3、饺子馅要顺时针一个方向搅拌。 4、搅拌饺子馅时记得把挤出的芹菜汁一边搅馅，一边和到馅里，量不要太多。
