原料
新鲜陈皮: 75克， 海蜇皮: 500克， 红萝卜: 1/2条， 小黄瓜: 3条， 姜丝: 适量， 蒜末: 适量， 盐: 7克， 白醋: 50克， 糖: 7克， 香油: 适量
步骤
1将陈皮洗净，切为细丝备用
2将小黄瓜洗净，将对半切开，去籽，再切细丝放入玻璃碗中，加入盐稍拌至软脆
3将红萝卜去皮洗净，切丝；海蜇皮洗净，切丝备用
4将红萝卜丝放入滚水中快速捞出，立刻倒入冰水中浸泡，捞出备用
5将海蜇丝倒入沸水中，加入白醋烫煮1分钟
6将海蜇丝捞出立刻倒入冰水中浸泡捞出，沥干水分备用
7取一大玻璃碗，将所有处理好的材料倒入玻璃碗中
8将调味料及姜丝、蒜末加入作法7的碗中，用筷子搅拌均匀至入味即可盛盘食用
