原料
干性原料：: ， 普通面粉: 120g， 白糖: 30g， 苏打粉: 6g（1汤匙）， 可可粉（可不加）: 20g， 湿性原料：: ， 鸡蛋: 20ml（大概小半个）， 红酒: 80ml， 浸泡红酒的蔓越梅（可不加）: 20颗， 玉米油: 10ml， 白醋（可不加）: 1滴， 凉白开: 20ml（小半杯）
步骤
1先将蔓越莓放入小半杯凉白开中，水只需没过蔓越莓即可，不要太多。静等30分钟凉开白变微粉色。（有条件浸泡一夜，第二天做更有风味） 先把红酒煮开，让酒精挥发。煮开的红酒凉至室温。 将蔓越莓和凉白开倒入红酒混合。
2烤箱预热350华氏度（大约180摄氏度），同时用锡纸自制玛芬杯模具，捏一捏就行啦，保证一定高度：）有模具的土豪可忽略这步！ 完成湿性原料： 将鸡蛋打散，取半碗倒入红酒蔓越莓碗。 再加入玉米油和一滴白醋，混合搅拌均匀。 注：图为原料，蛋?和白醋就不拍啦……
3混合干性材料： 在另一个碗里加入面粉、白糖、苏打粉、可可粉，混合均匀。
4将混合好的干性原料加入红酒碗，搅拌成浆糊。 能看见浆糊里有小气泡，这是小苏打在反应，不要过度搅拌，迅速倒入锡纸模具，送入烤箱。
5烤箱350华氏度（大约180摄氏度）等30分钟。 出来啦！绵软的玛芬有红酒巧克力的味道！
小技巧
1）蔓越莓干可以换成葡萄干，葡萄干浸凉白开会变微黄色，口感一样棒！ 2）关于模具，有专门做小玛芬的磨具当然好，不过没有的宝宝也不用担心，可以像我一样用锡纸自己捏小杯子。锡纸的好处是，烤完不烫手可直接拿着吃，比模具（烤完烫死了）还需脱模方便不少。吃完锡纸直接扔了也不用洗模，懒人哈哈? 3）玉米油可以用橄榄油、色拉油、黄油等代替，只要保证油脂的成分即可，不过有的油有气味可能会影响最后的口味，故不建议多加。 4）白醋完全可以不加，因为需要和苏打粉反应的酸性物质已经足够，比如鸡蛋液、跑了蔓越梅的红酒。加一滴白醋是给那些老担心膨胀失败的宝宝增加信心用的? 5）可可粉可以不加，加可可粉是希望得到红酒巧克力味，不加可可就是纯红酒味。另外，加可可应该减少白糖的用量，二者总和不超过50g，否则太甜会变胖纸… 6）最后混合的浆糊是比较稀的，混合好后要快速倒入模具进烤箱，不然小苏打就反应完惹…
