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原料
牛奶: 40克, 低筋面粉: 40克, 砂糖: 40克, 鸡蛋: 4个, 色拉油: 40克, 柠檬汁: 几滴
步骤
1蛋黄蛋白分离
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2蛋白分离出来
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3蛋黄打散加入色拉油和牛奶。
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4筛入面粉,我没筛子,有些面粉颗粒。
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5蛋白分三次加入白糖打发
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6蛋白打成如此就ok
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7打好的蛋白分三次加入蛋黄液中,上下搅拌均匀
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8最后倒入烤盘,振出气泡,用刮板刮平。我没找到刮板,就这样吧,进烤箱180度,20分左右。自己观察上色度。
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9烤制过程中看到颜色变深,如果怕颜色太深,可以盖层锡纸
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10可以撒肉松和海苔碎,我没有海苔
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11最后卷完切
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