精选鸡腿肉: 1只, 灯笼椒: 15克, 熟花生碎末: 少许, 香菜段: 少许, 糯米粉: 适量, 蒜蓉: 少许
1先将鸡腿肉剔骨、切拇指大小的块,然后加少许盐、料酒腌制半小时。
2将腌好的鸡块加入适量糯米粉搅拌均匀后待用。
3油烧至七分热,将鸡块放入炸至金黄捞出(油温不能太高)将灯笼椒过油待用。
4将锅烧干水分,放入少许油,油烧热后放入蒜末翻炒,将鸡块、灯笼椒、香菜、花生碎末、(盐、味精、鸡粉各适量)放入锅中进行翻炒。
5美味的百岁鸡块就做好了。