原料
鸡: 1只， 柠檬: 1个， 土豆: 2个， 胡萝卜: 5个， 西葫芦: 1个， 大蒜: 2瓣， 橄榄油: 1勺， 盐: 适量， 百里香: 1枝， 普罗旺斯香草: 2勺， 混合椒粉: 少许
步骤
1准备所需食材，烤箱预热至200度
2鸡身斜切几刀，以便稍候调料入味
3均匀抹上盐，香草，香芹，撒少许混合椒粉（四种椒混合在一起的），柠檬切成四小块，一块用来将汁淋在鸡身上特别是切口处。另外三块和百里香一起塞进鸡肚子中，尾部用牙签封好，放入烤箱，火降至180度，烤四十分钟。
4胡萝卜，土豆，西葫芦切滚刀块，锅内放少许橄榄油，稍热时倒入胡萝卜块翻炒。随后加入土豆块，放盐，鸡精，加半碗水，小火煨半个小时，收火前五分钟加入西葫芦块和蒜末。
5取出烤盘，倒入五分熟的蔬菜。留一小碗汤汁，中间将烤鸡翻面时淋在蔬菜上，以防蔬菜过干。半个小时到四十分钟后，香喷喷的烤鸡就出炉了，蔬菜也很好地吸收了汤汁的味道。
小技巧
蔬菜也可以直接烤，提前炒是方便入味也防止烤得过干
