原料
鸭翅: 750g， 盐焗鸡粉（海天）: 30克， 花椒: 10粒， 干辣椒: 3个， 大蒜: 6粒， 生姜: 一大块， 油: 50克， 水: 一小碗
步骤
1鸭翅洗净沥水控干，撒入盐焗鸡粉，混合均匀，腌制30-40分钟。
2给盐焗鸡粉一个特写，一定买小包的，用起来方便，一次一包，干净卫生
3腌鸭翅的时候，在锅内放入油，加入花椒，干辣椒和大蒜头（放入3片），小火加热，到闻到香味后关火，把锅内的调料扔掉，只剩油
4姜切片，剩余的蒜头切片，平铺在油锅内，鸭翅腌好后平铺放在锅内，盖上锅盖大火煮开后转小火，煮15分钟。鸭翅入锅时候的样子忘了拍了，这张是鸭翅煮过15分钟后第一次开锅的样子。
5开锅，把鸭翅翻身，盖上锅盖，加入小碗清水，继续煮15分钟，起锅。
小技巧
1、可以用电饭锅加热，一样用姜蒜和油平铺在锅底，按下电饭锅煮饭键，程序结束后即可起锅。 2、家中有小朋友不能吃太辣，现在这个方子是微微微微辣的，几乎吃不出什么辣味，所以起锅一半后，又加入半碗清水和辣椒花椒若干，把剩下的一半再小火煮5分钟，这样可以满足大人的口感要求。
