原料
泰式青咖喱: 7克， 椰浆: 15克， 蔬菜粒: 50克， 鸡蛋: 1个， 鸡胸肉: 50克， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 熟米饭: 130克
步骤
1准备好所有食材，称重
2鸡胸肉切丁后撒入盐和黑胡椒腌制备用
3蔬菜粒焯水
4把鸡蛋打散后倒入米饭，加入青咖喱，椰浆，盐，黑胡椒充分搅拌
5锅中放少许油后放入鸡肉丁翻炒
6放入蔬菜粒翻炒
7把浸泡有咖喱，椰浆和鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒
8装到碗里压实后倒扣在盘子中，完成✅
小技巧
1.翻炒蔬菜粒前不用等到鸡胸肉熟透了再翻炒，否则鸡胸肉容易老 2.椰浆和青咖喱的量视米饭量而定，可依口味酌量增减 3.浸泡米饭的时间不宜太短，因可以让米饭充分吸收椰浆，鸡蛋和青咖喱，这样炒出来的饭会更香 4. 荤菜不放鸡胸肉，也可以放龙利鱼，虾仁，或者牛肉等各种你喜欢的肉丁哟！
