原料
牛肉: 1000克， 姜: 3片， 洋葱: 半个， 料酒: 2勺， 泰式黄咖喱酱: 100g， 牛奶: 250g， 土豆: 看你喜欢
步骤
1看这豪气的牛肉块 送到的时候还是硬邦邦……我被惊吓到了 这么多牛肉 还带着奶香味道……好吧 先飞水飞水 因为肉还硬着 我是冷水就下锅了
2飞水期间洗好配菜ready 我懒 又不想动手 只买了土豆 洋葱是必须哈 其余的什么青椒胡萝卜?西芹各种 喜欢就买
3牛肉飞水好后 切成大小适中的块 看你喜欢什么口感了 想大口吃肉就大点 炖的时间也长 想赶快熟 就切半个大拇指大小 嗯 别把大拇指切了就好 ??? 配菜切小块 洋葱随意卡擦几刀 毕竟要炖好久呢
4热锅下油爆香姜和洋葱 然后把牛肉划拉下去 稍翻炒后加料酒 再翻炒个半分钟
5嘛！这个牌子的黄咖喱酱 就这个时候下去了！趁着锅底有点酒水 把咖喱酱和牛肉炒均匀 然后倒水没过牛肉 先大火烧开再转小火炖至少一小时
6看肉大小 尝尝口感 能吃的动了 就把土豆扒拉进去 牛奶可以现在倒也可以出锅前十五分钟倒 也可以椰浆or淡奶 我这不都把那两放过期了??? 只好上牛奶 味道也很赞
7我这次牛肉切得大块 所以炖了两个半小时 土豆是提前半小时放的 各种酥烂 切小块可以减少时间到两小时左右 盛出来 好香！这时候配上面条or米饭or包子or大饼趁热吃吧！
8然而我作死 我还同步做了个黑麦干果面包 本来想做出那种咖喱在面包里炸开的感觉……模仿一下泰国or越南餐厅嘛……然而……已经炸不开并且被我吃掉了 但是欧包配咖喱真的好好吃！没有厨师机or面包机的小伙伴们 随便买一个法棍切片也可以的
小技巧
想加配菜加配菜 想换椰浆换椰浆 多点水 后面汤汁真的会让人多吃好多主食……我怕辣就选了黄咖喱
