原料
老鸭汤: 适量, 面条: 适量, 鸡蛋: 5只, 口蘑: 适量, 白干: 1块, 胡萝卜: 2根(我用的迷你的很小), 盐: 少许, 水: 适量, 青菜: 适量
步骤
1这是我头一天煲好的老鸭汤
2需要的其他食材,其实口蘑原本是用平菇的,但是我们爱吃口蘑,所以我就选择了口蘑,白干跟胡萝卜切丝,忘了拍了
3鸡蛋打入到碗里,加入少许盐,搅打均匀
4开始摊鸡蛋皮,按你们平时摊鸡蛋皮的习惯去摊哈,讲真,摊鸡蛋皮我是真不拿手,总也摊不好,反正将就着看哈?
5依次摊好所有的蛋皮
6切丝
7砂锅里的汤跟肉太多,不需要那么多,所以我另外用锅盛了点汤跟肉,放入胡萝卜丝,烧开
8依次加入口蘑,蛋皮,吃多少放多少哈
9加入青菜,啥绿叶菜都行哈
10另外准备一口锅,煮面条,水开后加入几滴食用油,防止面条黏一起了
11面条煮好后,先捞起面条沥干水分再放到碗里,然后加上刚刚煮好的热气腾腾的蛋皮鸭汤,美美的开吃吧!
小技巧
也可以直接把面条直接丢到汤里煮,但是我觉得这样更清爽哈