原料
鱿鱼: 一只， 芹菜: 1～2根， 淀粉: 适量， 辣椒: 适量， 盐: 适量， 麻椒: 少许， 味精: 少许， 料酒: 少许， 葱花: 少许
步骤
1清洗鱿鱼。（将鱿鱼外面层的那层膜去除了，这样鱿鱼没那么腥！）
2将洗干净的鱿鱼切丝。（长度大概手指那么长，宽大概6～7毫米！）
3加入盐，味精，料酒进行调味、腌制！（我用的是蔬之鲜代替味精，所以是绿色的！）
4用热水焯一下。（然后将水沥干！）
5将鱿鱼表面裹上淀粉！
6热油过程中，切葱，辣椒，芹菜。
7油热后，放入鱿鱼条炸！（记得一根根放入油锅中，等定型后再用筷子拨动，中途拨动容易将鱿鱼表层淀粉弄掉！）
8另起一锅，热油，放入麻椒、辣椒、葱爆香，然后放入芹菜一起炒，然后放入油炸过的鱿鱼条，起锅前，放过盐、味精调味！
小技巧
记得将鱿鱼表层的膜清理干净～这样鱿鱼做出来没那么腥！
