原料
蒜: 6瓣， 料酒: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 桂皮: 适量， 八角: 2个， 姜: 4片， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 樱桃萝卜: 4个， 青椒: 1个， 红彩椒: 1个， 洋葱: 1个， 猪脆骨: 若干， 花椰菜: 若干， 面酱: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 适量
步骤
1脆骨清水洗净，浸泡半小时，然后冷水下锅焯水，锅开两分钟左右捞出，用温水洗净血沫
2冷水锅放入花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，蒜，料酒，把焯好的脆骨放里，炖十五分钟左右，具体看脆骨的大小适当调整时间，炖熟放凉后切成小段备用
3樱桃萝卜切薄片，花椰菜焯水，用来摆盘，如果有客人的话摆盘看起来高大上一点。自己吃的话省略此步骤，好吃就好
4青椒、红彩椒、洋葱、切成角片，蒜切粒不要太小，锅中加油。先放入蒜粒然后加洋葱炒出香味，放入切好的猪脆骨，加入料酒烹味，料酒一定要热锅的时候才能烹出香味。然后放面酱蚝油生抽，如果有蒸鱼豉油在放入一点蒸鱼豉油，盐，在放入一点糖提鲜，我不喜欢味精和鸡精之类的，如果不介意放点也可，大火翻炒，然后装盘即可
小技巧
料酒要在锅最热的时候才有香味，如果放蒸鱼豉油的话建议用李锦记的吧，味道不会太重，有淡淡的豉香
