原料
红薯: 蒸熟， 糯米粉: ， 玉米淀粉: ， 糖: ， 红豆沙: ， 椰蓉:
步骤
1将红薯压泥备用
2糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖
3取适量豆沙放入盘中备用
4将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团
5取20g面团压平，放入适量豆沙馅
6用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁
7蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅
8大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用
小技巧
1.使用的红薯比较干，可以确定红薯的量再放入粉类，这样容易控制分量，面团柔软些会更容易制作。 2.蒸笼布打湿之后再放入红薯饼可以一定程度的防粘连。 3.蒸熟的红薯饼趁热取出，手上沾凉开水再取会比较方便就拿出来。或者往蒸笼布上倒少量的凉开水，就能非常容易取出红薯饼了。 4.红薯本身甜味不突出，如果不放红豆馅的话就在面团里多放些白糖。 5.冷却的红薯饼可以放油锅中将两面煎一下也非常好吃。
