原料
鸡爪: 1500克， 洋葱: 半个， 番茄: 2个， 香芹菜: 1小把， 柠檬: 半个， 香茅: 4-6根， 小米椒: 3个， 姜: 一块， 蒜: 10粒， 调料：: ， 泰式甜辣酱: 600克， 白醋: 200毫升， 鱼露: 2汤匙， 糖: 适量， 香油: 适量， 芝麻: 适量， 盐: 适量
步骤
1冰冻鸡脚解冻好，用剪刀把指甲剪掉，冷水放少许盐拍块姜入锅煮至沸腾，再转小火闷煮10分钟，让鸡脚熟透（开大火皮会煮爆开）
2准备一盆带冰渣的冰水（可食用），鸡脚煮好后在冷水下冲洗干净，立刻放入冰水盆浸泡
3香茅用刀拍松和芹菜一起切小段，番茄切小块，洋葱切丝，蒜头切碎
4蔬菜加上调料拌均匀静止15-30分钟
5鸡脚对半切开
6最后把所有材料混合好，密封放入冰箱两天后享用
小技巧
最好放两个晚上，入味的鸡脚才更好吃哦 配料其实也很好吃
