原料
面粉，油菜，香油、生抽、耗油、: ， 胡椒粉、十三香、盐、葱姜香菜末，各适量。:
步骤
1先把面和好，揉一揉，用保鲜膜盖严，饧30分钟。锅内加水烧开放一点盐，少来一点油，放油菜焯一下水，捞出备用。
2另起锅加入热水，把饧好的面团揉上劲，开始削面了。
3面削好了，加入适量生抽、耗油、胡椒粉、十三香、盐。在汆几个肉丸子煮熟，撒上葱姜香菜末，出锅装盘即可。
4【刀削面】，就做好喽。
小技巧
1.做这道面我没有放油，只放了几个肉丸子。 2.另外我写的菜谱一律没有，鸡精和味精，因为我们家从来就不吃鸡精味精的，我用鸡汤和耗油提鲜。味道也很好。 （可以根据自己喜欢的口味，增减调味品）。
