原料
刀削面: 适量， 大葱: 适量， 番茄: 1个， 西葫芦: 适量， 青椒或者尖椒: 适量， 猪肉: 适量， 蒜苗: 适量， 盐，耗油: 适量
步骤
1准备好刀削面，切好西葫芦。也可以用蒜苔也很好吃，看个人口味。刀削面是买的，大家技术好的话可以自己削，小时候家里会用买来的那种专用的刀削，但是现在都不用了。
2切好西红柿，大葱和配菜青椒和尖椒。猪肉随意，可以加可以不加。不吃肉的话可以不加，也可以换成炒好的鸡蛋。西红柿的量看个人口味，一个人的量的话正常西红柿半个就差不多。
3上锅，然后煮面条，家里有两个火的话可以同时，面条正常煮，如果不知道熟不熟，夹起来一根尝一下，有一点点硬的感觉就可以了，反正你要记得一会炒的时候还要再加工一次。如果一个火的话，可以把面条捞出来，有一点面汤最好。
4切好蒜苗，最后炒好前下锅调味用的，不喜欢可以不加。
5上油锅，油热了下大葱，变黄就可以下猪肉，然后倒料酒适量，炒一会然后下西红柿。不吃肉的话下了大葱就直接西红柿，翻炒一会，然后下西葫芦和青椒，翻炒。炒一会然后把煮好的面条放进去，加适量的面汤或者不加也可以。放适量盐和耗油调味。如果觉的颜色不太好的话可以放老抽，有人放生抽也可以，个人比较喜欢老抽。尝尝咸淡，可以的话就放蒜苗翻炒，然后关火盖锅盖焖几分钟，蒜苗焖熟，然后就大功告成。
小技巧
面条煮的程度和炒的时候面汤是否添加都看个人对面条的要求，吃软的话就多煮一会或者炒的时候加面汤多煮一会也可以。
