广式腊肠 0

原料

猪后腿肉: 2500g， 肠衣: 8米， 汾酒: 150g， 酱油: 250g， 糖: 250g， 盐: 80g

步骤

1猪后腿肉冲洗干净，切成花生大小的丁

2加汾酒、酱油、糖、盐腌制2小时，肠衣用清水浸泡10分钟

3用漏斗把肉丁灌入肠衣

4灌制时用牙签扎一些小孔挤出空气，分段用绳子绑好

5挂到通风处阴干，10天左右就可以了。

小技巧

肉一定要用刀切，口感非常好！付出劳动一定会有好的回报！

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