猪五花: 250g， 青椒: 一般大小四个， 姜: 四片， 酒: 少许， 盐: 少许， 酱油: 少许
1锅内水煮开，将姜片和五花肉一同放入，煮熟至有肉香，捞出放凉后将五花肉切成薄片。
2青椒斜切丝，可选稍带辣味的青椒。
3冷锅下油，油热后放入五花肉爆炒，炒至肉片稍有卷曲加入酱油上色，少许酒增加香味。
4最后放入青椒炒至断生，加适量的盐调味即可。一般稍咸一些会更香。
有的辣椒会辣手，如果觉得切完菜后手有辣感，可用醋洗手。
