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原料
土豆: 中大1个, 西红柿: 中大1个, 西芹梗: 一小把, 精瘦牛肉碎: 50g, 洋葱: 50g, 黑胡椒、盐、橄榄油、蕃茄酱: 适量
步骤
1土豆、芹菜切丁;西红柿切块;洋葱切碎。
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2橄榄油一勺烧六七成热,爆香洋葱。下牛肉碎炒至断生。我用的熟牛肉,所以后加肉,省略翻炒步骤。若不放肉做成纯素汤。
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3加土豆丁继续翻炒一下,洒黑椒碎适量。
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4加蕃茄块,炒至蕃茄软烂。
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5加汤(熟牛肉此时放),大火煮开。转小火煮至土豆软烂。
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6西芹丁下锅。此时可跟据口味加适量蕃茄酱调味。
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7西芹煮熟后关火。加盐调味。完成!
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小技巧
土豆煮软后可用汤勺在锅里碾压一下,汤会更浓稠。喜食浓汤或清汤,请自选土豆煮至何等程度。