原料
草鱼: 1000g， 平菇，金针菇，豆芽: 适量， 姜，蒜，大葱: 适量， 水煮鱼调料包: 一包， 食用油: 适量
步骤
1草鱼一条，2斤左右。鱼身切薄片，备用。
2备好大葱，葱花，姜，蒜；腌鱼煮鱼都需要，另需要一包水煮鱼的调料，根据自己定哪个牌子。
3腌鱼：将鱼头，鱼尾，鱼骨部分单独腌制，时间五分钟左右；鱼片单独研制，三分钟左右。加入盐和淀粉以及葱姜蒜，料酒适量。
4炒料：将适量油加入锅中，待油沸腾后，加入所有调料爆炒，直至闻香，三分钟左右，然后加入适量水，煮沸。
5熬汤：加鱼头及配菜(平菇，金针菇)熬3～5分钟，然后加鱼片，煮沸
6熬汤。
7浇油：最后另取一锅，加油，煮沸，加入适量花椒辣椒，直至其香味溢出，将其浇至鱼上，撒葱花。一盆鲜香可口的水煮鱼出锅了。
