香辣小炒肉 0

原料

五花肉: 260克, 杭椒: 4个, 红辣椒: 3个, 葱: 10克, 姜: 10克, 蒜: 10克, 酱油: 10克, 盐: 3克, 糖: 3克, 花椒粉: 少许, 食用油: 适量, 青蒜苗: 少许

步骤

1准备好一块优质的五花肉备用。

2先把葱姜蒜分别切成片备用。

3切好的五花肉凉水下锅,焯水去浮沫。

4捞出控水,切成薄五花肉片。

5热锅凉油,下入肉片。

6大火煸炒。

7炒到肉变色,变干,炒出油脂。

8将多余的油脂倒出,留少许油,加入葱姜蒜片炒香。加酱油炒

9加入切好的辣椒粒继续炒。

10炒到出锅前,加入白糖盐花椒粉。

11最后炒匀,放少许青蒜苗即可。

12翻拌匀出锅

13敏茹意:香辣小炒肉做好了

小技巧

五花肉不好切,可以冷冻稳定一下形状。 也可以像我这样,在水中煮一下。 切的时候比较容易点。 五花肉的油脂必须得把它炒出来。 这样吃着才不腻,口感才更好。

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