原料
龙俐鱼: 1条， 红葱头: 2颗， 青柠檬: 1个， 黑胡椒: 1g， 百里香: 4g， 柠檬叶: 2片， 红酒醋: 5g， 白兰地: 15g， 蒜头: 1颗， 芦笋: 10条， 盐: 2g， 面粉: 35g， 黄油: 120g
步骤
1将蒜头切片、红葱头切圈，将青柠檬去皮，并把皮切碎，芦笋切成约10cm长短备用
2小锅烧开水后，加入1/3的盐，放入芦笋，煮软后捞起备用
3用厨房纸巾，将龙俐鱼的水分吸干后，切成适合的大小备用
4将蒜头、红葱头、百里香、柠檬叶和1/2个的青柠檬皮碎直接放进小锅干煸，闻到香气后，加入白兰地、红酒醋及少许清水
5待水烧开后，加入1/3的盐及1/4个的柠檬汁后，熄火
6将100g的黄油放进小锅，并快速搅拌，直到完全融化，奶油香草酱就完成啦
7将面粉、1/3的盐和黑胡椒搅拌均匀后，均匀地沾在鱼肉的两面。
8把20g的黄油放入平底锅，并热锅，待黄油融化后，加入1/2的青柠檬皮碎，把龙俐鱼放进锅里，用小火煎至两面金黄
9把龙俐鱼肉的两面煎至淡淡的金黄色
10用奶油香草酱和芦笋装饰摆拍。
小技巧
1.煮软芦笋，待全部浮起即煮熟啦； 2.青柠檬皮时有点难剥，注意安全； 3.怕鱼不熟，可用筷子戳一下鱼肉，能插进去就ok啦!
