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原料
白萝卜: 1只, 胡萝卜: 1只, 鸡蛋: 3个, 面粉: 适量, 淀粉: 适量, 葱花: 适量, 姜末: 适量, 食盐: 少许, 十三香: 少许, 芝麻香油: 少许
步骤
1白萝卜洗净削皮,岔成细丝
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2胡萝卜洗净削皮,岔成细丝。加适量食盐,拌匀。
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3准备葱花和姜末
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4鸡蛋打匀,加入萝卜丝,面粉,淀粉,十三香,香油和葱姜末,搅拌成图片中比较粘稠的面糊。
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5热油,拿勺子挖出面糊,中小火,分批炸制丸子。 炸制稍微金黄色后捞出控油。 全部炸制完后,开大火,复炸一次,外表焦黄出锅。
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6完工~可以空嘴吃,也可以配以番茄酱或者辣椒蘸食~
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小技巧
1.使用搽丝器一定要小心,很容易伤到手 2.可以根据个人口味偏好,调整丸子的火候,我比较喜欢焦一点的,所以炸制的稍微过火一点~ 3.哪里有什么可以改进的,欢迎大家一起交流~