原料
咖喱: 一块， 洋葱: 半个， 胡萝卜: 一根， 土豆: 一大个， 料酒: 一大勺， 盐: 约4克， 鸡腿: 2只， 大葱: 1段， 姜: 4片， 豌豆: 1小碗
步骤
1准备食材：鸡腿2只去皮备用，土豆，胡萝卜，洋葱切块，大葱切片，姜切片
2豌豆必不可少
3这款咖喱口感柔和，适合小朋友
4用厨房剪将去皮鸡腿剔骨
5鸡腿肉切块加入一平勺盐
6再加入一大勺料酒腌制15分钟
7鸡腿骨加入清水吊高汤，滤除杂质备用
8锅中入底油煎香姜片
9爆香葱花
10加入腌制好的鸡腿肉翻炒
11鸡腿肉变白盛出备用
12锅中入底油，加入洋葱块爆炒
13加入土豆和胡萝卜块翻炒
14加入鸡腿肉翻炒均匀
15加入高汤
16高汤没过锅中食材为宜
17大火煮开五分钟后转中火，加入咖喱块
18咖喱块化开，汤汁开始变浓稠加入豌豆粒，用锅铲轻轻搅动以免糊底
19待土豆胡萝卜软面即可出锅装盘
20食材用量可得图中两盘，配上东北五常大米精煮的米饭，香喷喷，好吃看得见。
小技巧
1、鸡腿骨吊高汤一定要用滤网过滤杂质，否则影响口感和品相。 2、咖喱入锅化开变浓稠后，一定要用锅铲勤搅拌几次，以免糊底，动作要轻，避免弄烂食材
