原料
肉丝: 350克, 刀豆: 200克, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 生粉: 少许, 生抽: 少许, 香葱、姜、蒜、小红椒: 若干
步骤
1精肉洗净,沥水后将其切成肉片或肉丝,然后放入生粉和少许食用盐,搅拌腌制2-3分钟
2将刀豆洗净,切丝
3将香葱、蒜、姜、小红椒切碎
4开火,锅热无水汽倒入食用油,油热后放入葱姜蒜等调味菜,待葱香味飘出,放入腌制好的精肉翻炒3-4分钟。
5待肉无红色,放入少许生抽调色
6倒入准备好的刀豆丝,与肉快速翻炒约3分钟左右,加入少许盐和鸡精,再翻炒1分钟使调味料与菜充分接触。
7准备好餐盘,出锅。