菠菜: ， 鸡蛋: ， 蒜瓣: （新蒜最好）， 盐:
1菠菜切小段儿，蒜去皮切碎末儿，加入盐，鸡蛋打匀
2锅里放底油，7分热左右放入打匀加好材料的蛋液
3翻炒数下，可以出锅了
新蒜味道会更好一些 可以根据自己的口味选择翻炒的时间，时间越短蛋会越 滑嫩，时间长，蛋会老一些
