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原料
熟糯米粉: 一勺, 生核桃: 4个, 熟黑芝麻: 5勺, 白糖: 10克, 水: 200克
步骤
1准备材料,我事先把糯米粉和黑芝麻炒熟的,炒料的方子待会到在最后面。
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2把糯米粉+黑芝麻+核桃加入料理杯
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3倒入水。开始搅拌。(糯米粉没有粘到水不怕的,待会料理机一打碎就可以了)料理机打到顺滑时就可以关了。(另外想要口感好一些,过滤下)
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4倒入小锅加入白糖在里面煮,小火!!!用刮刀搅拌,因为里面有糯米粉一定要一直搅拌,怕粘底。
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5煮之沸腾,如图。就差不多可以了。
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6这张图可以看到浓稠度。就这个刚刚好。关火。
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7炒芝麻呢,先把黑芝麻洗干净,用过筛的筛子晾干,平底锅在煤气里面开火,把平底锅的水分烧干。再用小火,倒入黑芝麻,用刮刀铺平,久不久翻一下。直到平底锅里面的黑芝麻有声音,有点弹起来的声音。即可。晾干。我做的是两个布丁瓶的量。
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8糯米粉倒入平底锅里面炒,(平底锅一定是要干的无水分)刮刀要不停的翻,炒之微微发黄即可。这个过程我没算时间。
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9成品
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