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原料
猪手: 1只, 萝卜: 一根, 姜蒜: 适量, 冰糖、水、盐、蚝油、生抽、醋、鸡粉: 适量
步骤
1猪手一只斤左右,切块
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2萝卜一根,喜欢吃闷萝卜的可以多放
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3所需调料
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4姜
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5把猪脚萝卜砌块放入锅中,然后加入1汤匙醋,一汤勺酱油和蚝油,5-7颗粒冰糖,姜两块,鸡粉,加水快要没过猪脚为准,把酱料和猪蹄萝卜混合均匀放五分钟左右,然后上火煮,大火煮滚,文火闷到收汁,千万不要用高压锅,会很油腻,收汁也不够香浓
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6煮20分钟左右用筷子戳猪蹄觉得易戳入就可以起锅了,汁收的差不多就ok了,然后放蒜蓉,喜欢葱的也可以放葱花,喜欢辣可以放辣椒闷,试味调整起锅
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7成品
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小技巧
一定要放醋拌匀,这样煮猪皮快软