原料
排骨(大骨): 克, 海带: 适量, 淮山: 适量, 姜: 片, 盐: 适量, 红枣: , 苟纪: , 煲汤料随意:
步骤
1排骨斩断洗净。
2锅中加入姜片排骨焯一下水。
3排骨冲洗干净。
4排骨倒入砂锅中,加入姜片,红枣,淮山片。
5加入水,一次性加满,开大火煮开。
6加入点油,排骨挺瘦的。
7淮山去皮切滚刀块,海带切片,蒜拍碎。
8煮开后转最小火慢慢熬。
9煮一个小时左右。
10先加入海带,蒜。
11盖上盖子小火慢煮。
12半个小时后加入淮山。(淮山不可熬太久)
13再小火慢熬半个小时就好了。
小技巧
一定要小火慢煮,这样煮的排骨汤软烂,淮山不可煮太久。