酸笋鱼 0

原料

酸笋: 适量, 鱼: 条1, 姜: 5片, 干辣椒: 适量, 青辣椒: 适量, 蒜瓣: 5-6瓣

步骤

1鱼处理干净切成手指,用盐,生粉,生抽,姜片腌十分钟。

2干辣椒和蒜瓣切碎,青辣椒切滚刀。

3酸笋切片备用

4热锅内放油,下鱼煎,一定要平铺开来。

5煎至两面微焦,盛出备用

6锅内再放少油,下酸笋辣椒蒜蓉同炒,加适量的水煮开。

7水开后放入煎好的鱼,焖十五分钟即可。

小技巧

一定要去除鱼内的黑模,不然会腥。不要切到牙齿,不然会苦。

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