原料
东北五常大米: 500克， 小牛肉: 300克， 松茸菇: 100克， 低聚泰肽粉: 60克， 小葱苗: 100克， 香菜: 50克， 蚝油: 60克， 酱油: 40克， 料酒: 50克
步骤
1准备好各种食材，已经经过浸泡30分钟五常大米、小黄牛肉，云南少数民族来客松茸菇，配料是小葱苗和香菜，当然还有我们今天的主角，来之中国食品发酵工业研究院的低聚肽粉。
2低聚肽营养粉加入米中，搅拌均匀，把马蹄小黄牛肉和适量料酒等材料充分搅拌融合在一起，等待入锅。
3食材已经备好，下一步就是一个经过高温质变的过程，是不是很期待8分钟后会有奇迹出现？
4锅入炉灶，只需中火即可，看着火苗静静的舔着锅底，锅内食材都在忍受着一个高温的过程，“食材们都想象着自己经过高温后自己风光的样子”。
5八分钟过去，食材都已经由“原始”走向“成熟”
6加入已经在外混合好调制味道的酱油蚝油，均匀的倒入锅中。
7加入锅中，搅拌均匀，放入贮备依旧的小葱和香菜，关火焖上5-10分钟，让油脂和米饭在高温中充分融合，美美的作品就大功告成了。
小技巧
1.开心果姐姐建议在做这个煲仔饭的时候一定要用土锅，土锅加热比较慢，关火之后热量散发的时间也比较长，会使大米经过一个均匀的受热过程。2。牛肉要切得时候要切细一点，细的牛肉更容易焖熟，亦容易入味。3.可以适当延长焖饭的时间，时间长调味料才能够与米饭更充分的融入在一起。
