原料
白饭: 两人份， 培根: 一片， 洋葱: 1/4 颗， 蕃茄酱: 2大匙， 蛋: 2颗X2， 牛奶 或 Half & Half（加咖啡那种）: 20毫升X2， 蕃茄酱（完成用）: 1大匙X2， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 牛油: 10克X2
步骤
1制作蕃茄酱饭： 培根和洋葱一起切成1cm块状。在平底锅里倒入适量的橄榄油加热，加入培根和洋葱用中火炒到洋葱变软为止。
2也加入白饭像切菜般地炒饭，加入蕃茄酱，少许黑胡椒。炒到调味料皆均匀为止，盛入盘子里。
3蛋各炒一人份： 在碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌，加入20毫升的牛奶或Half & Half，再加入适量的盐和黑胡椒，来回搅拌均匀。
4将平底锅用中火加热倒入适量的橄榄油和10克的奶油。奶油出现泡沫后就换大火，倒入蛋汁。用筷子慢慢地混合搅拌，蛋开始呈半熟块状后就关火，在蕃茄酱饭上覆盖上蛋。
5同样地制作另一盘，再淋上完成用的蕃茄酱，即完成！
小技巧
奶油出现泡沫后再倒入蛋汁，用筷子慢慢地搅拌，蛋开始呈半熟块状后就关火！
