橙皮奶酪蛋糕 0

原料

低筋面粉: 100g， 砂糖: 20g， 黄油: 30g， 奶油奶酪: 30g， 鸡蛋: 1个， 蜜汁橙皮碎: 适量， 牛奶: 20ML， 橙蜜: 30ML， 盐: 1g

步骤

1砂糖分两次加到蛋白中，打发至倒盆不洒。

2黄油、奶油奶酪混合，加入蛋黄，打至光滑无颗粒。

3低粉过筛加在蛋黄糊中，同时将橙皮碎、盐、牛奶、橙蜜一起倒进去，用切拌的方式拌均匀。

4打发后的蛋白加入到面糊中，用切拌的手法拌均匀，入模。

5烤箱160度预热五分钟，上下火烤制45分钟即可。

小技巧

大家的烤箱都不相同，脾气也不一样，所以我一般会先用低温来烤，因为怕直接用太高温度会糊。至于烤的时间也是这样，没把握的情况下，我会烤半小时后停一下，用牙签扎透看看里面的组织是否烤好，做到心中有数下次就知道这一款如何调温度了有木有，所以大家也不要看到我写的温度和时间就按著这个抱死不变，要因材施烤啊！

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