原料
高筋面粉: 250g， 全麦粉: 50g， 白砂糖: 30g， 酵母粉: 4g， 南瓜泥: 100g， 鸡蛋: 50g， 水: 80g（留20g看情况加）， 盐: 2g， 黄油: 20g， 南瓜子: 少许， 蛋黄: 1个， 南瓜泥: 10g， 南瓜泥: 15g， 低筋面粉: 10g， 砂糖: 10g， 可可粉: 1g， 黄油: 10g， 南瓜泥: 500g， 黄油: 15g， 麦牙糖: 30g， 砂糖: 20g， 糯米粉（炒熟）: 20g， 奶油奶酪: 60g， 黑巧克力豆（耐高温巧克力豆）: 20g
步骤
1除黄油、盐外面团所有材料放入面包机揉2个和面程序，加入盐和黄油揉1个和面程序，揉出手套膜，室温25度发至二倍大
2蛋黄和10克南瓜泥用打蛋器打均匀，刷面包表面用
3酥皮：黄油10克室温软化，加入南瓜泥15克、低筋面粉10克、砂糖10克、1克可可粉搅拌均匀装入裱花袋
4馅料：炒锅里放入15克黄油、南瓜泥500克，中火炒至粘稠，放入熟糯米粉、奶油奶酪、砂糖、麦芽糖搅拌均匀，继续炒至炒至抱团即可，包馅时再放放巧克力豆
5发好面团一分为二，整型成圆形面团，盖上保鲜膜醒15分钟
6将面团压扁成圆形，放上馅料包好，口朝下
7准备八条40cm左右的棉线，在烤盘上码放成米字形，包好的面团放在上面，打个结，要松一些，烤箱里放一碗热水，调到发酵档，发至2倍大，1小时左右
8面团发到快2倍大时，从烤箱取出来，将线剪断，线头抽出来，刷上南瓜蛋液，裱上酥皮，中间撒点南瓜子，烤箱预热180度
9烤箱上下火，中上层，烤25分钟左右，上色即可，完成
小技巧
在和面团时，注意如果面团太干可以适当加一些水，南瓜泥要炒干水分，不然烤的时候容易爆浆
