原料
咸肉: , 胡萝卜: , 大蒜: , 生抽: , 陈醋: , 油辣椒: , 料酒: , 葱花: , 香油:
步骤
1原料备用。
2咸肉洗净,切薄片。
3切好的肉片摆盘。
4盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。
5胡萝卜洗净,切圆片。
6用牙签做成花朵状。
7蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。
8以胡萝卜花装饰。
9撒上适量的葱花。
10大蒜去皮,洗净后剁碎。
11取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)
12食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)
小技巧
因为咸肉本身已经比较咸了,所以做蘸料时可以不加盐。