原料
鸡蛋: 2颗， 猪肉: 一块 看个人用量， 菌类: 两三朵， 胡萝卜: 一小段， 葱姜蒜: 都切片 另外剁一点蒜蓉， 卷心菜: 适量， 生抽or老抽: 一勺， 淀粉（腌肉: 两勺， 盐（煮面/腌肉: 好几勺， 料酒（腌肉: 一勺， 白砂糖（腌肉: 一勺， 油: 橄榄油为佳！， 乌冬面: 干湿皆可
步骤
1把姜蒜切片 切卷心菜/胡萝卜切丝 蘑菇要洗干净！切条状 两颗鸡蛋打散（放不放个人喜好啦 可跳过
2取一块猪肉（看个人用量 切条状最好 反正不要太大块 放进碗里 加一点糖和一些盐（可以咸一点 因为做菜过程中不再放盐 抓匀。 再加料酒和淀粉，抓匀。 倒点油封住。
3另一边可以煮面啦 我用的是电磁炉 其实水和面的比例我从来没在意过... 基本上锅里三分之二水 撒点盐 等烧开。 把面放进去（不要盖盖子！ 筷子适当搅一搅 这个干的面我煮了八分钟 如果是超市买的湿湿的面 四五分钟就可以了 煮到开始软的时候就要关火盛出来（面汤先别丢
4这一步没有拍照。。。 建议平底锅。中火 倒一点油 煎一下鸡蛋 （可以不煎蛋哈哈哈 放入蒜蓉爆香一下 把肉抓一抓丢进去 加点生抽老抽随意啦 不要太多 有个颜色就够了 八分熟 出锅备用
5利用上一步剩下的一点油（也可以再加一点 倒入蒜姜片 炒香 先放胡萝卜丝！炒软一点 加入卷心菜 菌类 这时候可以加一勺面汤进去 收汁完 把面条倒进去 把面炒软一点 肉 蛋下锅 如果锅底太干 再加一两勺汤汁 基本快熟之后尝尝味道 不够的话放一点酱油 汤汁收汁后 可以出锅了
小技巧
尽量少油吧 那个肉的做法我觉得超级好吃xD 控制好煮面的时间 太烂了就不好吃了
