原料
熟香蕉: 约300g， 植物油: 120ml， 鸡蛋: 2个， 红糖: 50g， 香草精: 1／2茶勺， 面粉: 130g， 肉桂粉: 1／2茶勺， 泡打粉: 1／2茶勺， 苏打粉: 1／2茶勺， 巧克力豆: 60g， 核桃仁: 60g
步骤
1预热烤箱到160度。蛋糕模做防粘处理，铺上烘培纸。香蕉去皮放入保鲜袋内用木棍压成泥。
2在一大碗中把香蕉泥、植物油、打散的鸡蛋、红糖和香草精混合搅拌均匀。
3在另一个碗中倒入过筛的面粉，泡打粉，苏打粉和肉桂粉，混合均匀。
4把干的材料（所有粉类）倒入香蕉鸡蛋泥混合液，搅拌至没有干粉状态。
5加入切碎的核桃仁，搅拌均匀。
6再加入45g巧克力豆。搅拌均匀。
7把准备好的蛋糕糊倒入模具内，用剩余15g巧克力豆平铺表面。
8放入烤箱烘烤40－45分钟左右。直到竹签插入不粘即可出炉。放置5分钟，脱模冷却，切块享用。
小技巧
1.香蕉要使用很熟的香蕉。 2.鸡蛋无需打发，只要打散即可。 3.除了核桃，可以放其他喜欢的果仁。
