原料
毛豆: 300克， 嫩玉米: 一根， 油面筋: 10个左右， 大葱: 1小段， 六月鲜绿酱油: ， 生姜: 1小块， 油: ， 盐:
步骤
1毛豆洗净，嫩玉米棒洗净、将玉米粒手剥（或刀切下）后备用。
2大葱段洗净切丝，生姜洗净削皮切丝备用。
3热锅中放油，大火，生姜下锅炒香，入毛豆下锅翻炒1-2分钟。
4玉米粒下锅与毛豆一起大火翻炒，加入六月鲜绿酱油1汤匙，翻炒一下
5锅中放一小碗水后加盖，小火焖煮5-6分钟。
6加入油面筋和大葱丝，炒至油面筋变软、吸干所有汤汁。加适量盐炒拌均匀后出锅。
小技巧
炒的时候可以用锅铲把面筋稍微压一压、让面筋球更快的收缩和吸汤，出锅前加一些压碎切片的蒜瓣味道会更好。这道菜的精华部分就在于吸饱了汤汁的油面筋，虽是素味但相当鲜美。食材的比例也可以按照自己的喜好调整。
