原料
排骨: ， 料酒: ， 白糖: ， 醋: ， 生抽: ， 老抽: ， 调和油:
步骤
1步骤一，猪小排切块备用
2步骤二，冷水下锅
3步骤三，煮三十分钟 捞出控水 煮排骨的汤倒入碗中待用；，
4将煮过的排骨腌制（一匙料酒 一匙生抽 半匙老抽 两匙香醋 米醋都行 腌二十分钟入味）
5热锅凉油下排骨 炸至金黄色 锅内放煮过排骨的汤汁 三匙白糖 或冰糖 加半匙盐调味 大火煮开 小火焖十分钟
6大火收汁 起锅前可以加一点醋。
7装盘
8••^_^
9撒上芝麻 大功告成
小技巧
难处在于 炸排骨的火候 和糖多少的量 收汁也是关键。心得就是多做几次 找几个多年的损友去品尝 能让损友曾赞之时 便是你成功之日！“柔哥哥私房菜馆”
