原料
低筋面粉: 80克， 鸡蛋: 5个， 细砂糖: 60克+25克， 泡打粉: 适量， 牛奶: 4勺
步骤
1准备所有食材。 五个鸡蛋全都蛋清分离
2在蛋清里加60克细砂糖，电动打蛋器打发，大概需要10分钟。 在蛋黄里加25克细砂糖和4勺牛奶，电动打蛋器拌匀，成蛋黄液。
3蛋清打到打蛋器感受到阻力，并且提起来搅拌棒上不滑落，打发的奶油顶端能立住为止，如图。
4蛋黄液里面加入准备好的泡打粉，从左到右刮匀。 筛入40克面粉，拌匀，再筛入40克面粉，从左到右刮匀。 这一步忘记拍了
5奶油也分两次倒入蛋黄液中。 注意：每次拌匀的时候不要像打蛋一样旋转着大。要从下往上把蛋黄液挖起来盖在奶油上，一点点刮匀。
6这时混合好以后的样子。那样拌主要是为了不然气泡消失，不然蛋糕不好发起来。
7160°上下火预热烤箱。把蛋糕液倒进纸杯里，倒到接近纸杯口为止。这样烤出来的蛋糕才会饱满。
8放进烤箱烤25分钟，完成。
9我不管，我要用这个滤镜再放一张图。
小技巧
没什么难度，注意打发和拌匀。 鸡蛋会有点腥味，所以我打发蛋清的时候滴了几滴白醋，去腥。
