茄子: 个, 细长红椒: 2个, 细长青椒: 3个, 香油: 适量, 生抽: 5小勺, 醋: 3小勺, 白糖: 一小勺, 盐: 适量, 柠檬汁: 适量
1茄子去皮,切成长条。淋上少许香油放入微波炉转3分钟左右使茄子变软。
2锅中不放油,将青椒红椒放入锅中干煎至虎皮状。取出去籽切成条状。
3将青椒红椒和茄子放在碗里。加入3小勺醋,4到5小勺生抽,一小勺白糖,几滴柠檬汁,适量香油拌匀即可。
盐可以按照喜好自行添加