原料
土豆: 两个， 莴笋: 一根， 藕: 一节， 芹菜: 一小把， 洋葱: 一个小的， 虾: ， 香菜: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 豆豉酱: ， 盐: ， 鸡精: ， 色拉油:
步骤
1将土豆切片，注意泡在水里，不要变色，备用
2藕切片，芹菜切段，莴笋切稍微有点粗的长条（经验：莴笋不要切片，切片莴笋没有脆脆的赶脚）
3虾背后开刀去虾线，不要去壳哦
4国内倒油加热，将虾倒入炸熟（虾上有水，注意别被油溅到），之后控油捞出备用
5将土豆水分沥干，下锅炸熟，之后控油捞出备用
6藕下锅，稍微炸一下，喜欢吃软的就炸的久一点，之后控油捞出备用
7国内少倒一点点油，将洋葱切细条，葱切小段，姜切片以及洋葱和切段的干辣椒放入锅中煸香
8放入莴笋，炒几下后放入豆瓣酱
9加入之前炸好的虾，土豆以及藕，多抄一抄，将酱的味道弄均匀。之后放入一点点鸡精，炒匀
10出锅前撒适量的盐，继续炒匀，之后关火
11香菜切切碎，撒上，OK啦
小技巧
1.出锅前放盐是个人习惯，这样的话貌似不容易破坏盐里的碘 2.莴笋不要炒太久，除非是喜欢吃软的，不然的话颜色也不好看 3.豆瓣酱啊 盐啊这些都可以根据个人口味调整 4.先炸虾再炸其他东西的好处是，炸完虾后的油会比较香 5.香菜是个人口味，接受不了的可以不放
